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青根魚

青根魚又名黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青。青根魚主要產(chǎn)于長江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖，但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。

2015-08-11 11:20:56 1278
劍魚

劍魚（學(xué)名：Xiphias gladius），亦稱“箭魚”。是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見魚類，因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。

2015-08-11 11:19:55 1465
方臘魚

方臘魚是安徽的一道傳統(tǒng)名菜，取魚中上品鱖魚，特別是皖南黃山一帶山溪名產(chǎn)桃花鱖，采用多種烹調(diào)方法精制而成。

2015-08-11 11:19:22 1915
包公魚

包公魚是安徽的一道名菜，屬于冷菜類。此菜色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。

2015-08-11 11:19:11 1031
黃姑魚

黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發(fā)聲能力，特別是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要攝食底棲動物。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海。

2015-08-11 11:19:00 646
馬友魚

馬友魚是湛江徐聞的一種特產(chǎn)，在廣東湛江徐聞受歡迎度很高的，馬友魚屬馬鲅科，學(xué)名四指馬鲅（Eleutheronema tetradactylum），我國民間俗稱午筍、祭魚和鯉后，湛江人則一般稱之為“午魚”。

2015-08-11 11:17:57 1139
橡皮魚

橡皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布于我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見于南非。

2015-08-11 11:17:35 1387
剝皮魚

剝皮魚學(xué)名叫綠鰭馬面鲀，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。

2015-08-11 11:17:24 662
沙尖魚

沙尖魚的學(xué)名是多鱗鱚（Silver sillago），又稱沙鯪、沙鉆、船丁魚、麥穗，北方地區(qū)常稱沙丁魚，南方地區(qū)叫沙尖魚，規(guī)屬海水魚；肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種。

2015-08-11 11:17:13 981
紅三魚

紅三魚，地方名：紅衫魚、紅哥鯉、吊三魚、拖三魚、瓜三魚、黃肚魚金線、金線鯉，六齒金線魚。體長而側(cè)扁。一般體長17~25厘米，體重150~200克。

2015-08-11 11:17:02 1533
馬頭魚

馬頭魚Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。

2015-08-11 11:16:37 1861
馬面魚

馬面魚學(xué)名為綠鰭馬面鲀，隸屬于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面鲀是外海暖溫性底層魚類，雜食性。

2015-08-11 11:16:13 1562
青占魚

青占魚屬鯖科，鮐屬。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。分布于太平洋西部，近海均產(chǎn)之。

2015-08-11 11:16:02 503
茄汁魚

茄汁魚是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。以鲅魚為制作主料，工藝為煮，制作難度中等。

2015-08-11 11:15:10 1256
番茄魚

番茄魚是用番茄和魚燉制而成，番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，二者結(jié)合不僅美味，更是一道綠色、健康的家常菜！

2015-08-11 11:14:56 1783

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