羅非魚(yú)(Tilapia)，又稱(chēng)非洲鯽魚(yú)，屬于雜食性熱帶魚(yú)類(lèi)，多為淡水養(yǎng)殖。羅非魚(yú)最大的特點(diǎn)是肉質(zhì)白嫩，無(wú)肌間刺，已成為我國(guó)出口與內(nèi)銷(xiāo)的主要水產(chǎn)品，主要銷(xiāo)往北美和歐洲市場(chǎng)，特別是在美國(guó)羅非魚(yú)已經(jīng)成為餐桌上的重要食物。很多人都會(huì)問(wèn)到羅非魚(yú)怎么做好吃，面對(duì)這鮮嫩的白肉，今天就讓小編來(lái)給大家介紹一下。
羅非魚(yú)怎么做好吃
　　清蒸羅非魚(yú)做法：
　　用料：羅非魚(yú)一條、生姜、大蔥、紅椒適量、蒸魚(yú)豉油
　　1、生姜、大蔥、紅椒都切細(xì)絲(大蔥和紅椒絲泡進(jìn)冷開(kāi)水中，十多分鐘后，就會(huì)打卷，用來(lái)鋪在蒸好的魚(yú)身上)多的生姜邊角料切小片　　2、羅非魚(yú)一條，約500g左右的大小，比較適合蒸。背部側(cè)面劃一刀，蒸的過(guò)程中魚(yú)不容易變形　　3、姜片塞進(jìn)魚(yú)肚、魚(yú)頭中，去腥。也可以在將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，也能除去魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美　　4、魚(yú)擺好，水開(kāi)后，上鍋蒸。大火蒸8分鐘，關(guān)火燜3分鐘，再打開(kāi)鍋蓋。把蒸出來(lái)的魚(yú)湯都倒掉，那個(gè)湯是很腥的　　5、一大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子　　6、澆在魚(yú)身上(事先鋪好姜絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)　　7、淋上適當(dāng)?shù)恼趑~(yú)豉油，即可　紅燒羅非魚(yú)
　　下面讓我們來(lái)試試紅燒羅非魚(yú)
　　用料：羅非魚(yú)(一條)、蔥姜蒜末(適量)、油(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞精(適量)
　　1、蔥姜蒜末切碎備用?！　?、魚(yú)洗凈在背上劃幾刀?！　?、鍋內(nèi)熱油用手提著水先炸一下魚(yú)頭部位?！　?、再炸一下其中一面?！　?、用同樣方法炸制另一面?！　?、把魚(yú)放進(jìn)去不要?jiǎng)?，改小火炸。　?、翻面繼續(xù)煎炸?！　?、把之前切好的蔥姜蒜末放入碗內(nèi)加少許油?！　?、加入適量生抽?！　?0、加入白砂糖和鹽?！　?1、加入少許雞精?！　?2、用開(kāi)水沖入這碗調(diào)料內(nèi)?！　?3、把攪拌好的調(diào)料倒入到魚(yú)身上?！　?4、轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。　　15、發(fā)現(xiàn)湯汁再加適量白開(kāi)水，有高湯最好加高湯，直至魚(yú)酥爛即可。
　今天小編關(guān)于羅非魚(yú)的做法就先介紹到這里了哦。羅非魚(yú)用來(lái)清蒸或者紅燒是最好吃的了。吃貨們趕緊動(dòng)手試試哈。