烤面筋的做法
烤面筋的做法是比較容易的，首先要將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。然后將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F(tuán)揉成細(xì)條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。再然后往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，要不斷地?cái)嚢瑁钡矫鎴F(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。最后將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用?？谖犊筛鶕?jù)自己喜歡調(diào)配佐料哦，總之烤面筋是一道簡單的夜市小吃，夠味！
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