吊爐燒餅的營養(yǎng)價值還是有的，其中小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。熱量 （2543.40千卡） ·蛋白質(zhì) （67.20克） ·脂肪 （68.94克） ·碳水化合物 （429.00克） ·膳食纖維 （12.60克） ·硫胺素 （1.68毫克） ·核黃素 (0.48毫克） ·尼克酸 （12.00毫克） ·維生素E （36.04毫克） ·鈣 （194.30毫克） ·磷 （1137.00毫克） ·鉀 （1141.30毫克） ·鈉 （1986.25毫克） ·碘 （17.40微克） ·鎂 （301.30毫克） ·鐵 （22.79毫克） ·鋅 （10.14毫克） ·硒 （32.21微克） ·銅 （2.62毫克） ·錳 （9.57毫克）。