冬棗，棗樹(shù)的一個(gè)栽培品種，是無(wú)刺棗樹(shù)的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種，也是公認(rèn)的品質(zhì)最好的鮮食棗品種。那么，對(duì)于冬棗的功效與作用，很多人都不太了解，下面小編就來(lái)為您介紹。
　　一、冬棗的功效與作用
　　冬棗的功效
　　冬棗又叫蘋(píng)果棗、冰糖棗，冬棗有健脾養(yǎng)胃、益血壯神、解毒保肝、防治心血管病的功效，棗果對(duì)氣血不足，貧血、肺虛咳嗽，神經(jīng)衰弱有治療作用，冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素?！　?、冬棗是解酒良藥　　富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時(shí)候開(kāi)始，果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來(lái)?！　?、冬棗有解毒保肝的作用　　因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類、維生素C，以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用?！　?、冬棗有調(diào)節(jié)免疫的作用　　近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用?！　?、冬棗有防治心血管病的作用　　冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
　　冬棗的作用
　　冬棗具有健脾養(yǎng)胃，益血壯神之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，棗果對(duì)氣血不足，貧血、肺虛咳嗽，神經(jīng)衰弱，失眠，高血壓，敗血病和過(guò)敏性紫癜等均有療效。
　　二、冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　冬棗營(yíng)養(yǎng)極豐富，含有天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g;含蛋白質(zhì)1.65%;膳食纖維2.3%，總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素1.1mg/kg;維生素B10.1mg/kg;維生素B22.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/100g;是蘋(píng)果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)?！　《瑮椆麑?shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。
　　三、冬棗的食用方法
　　冬棗保健茶　　材料：冬棗300克，人參果150克，雪茶20克，羅布麻20克?！　∽龇ǎ骸　?、棗核取出后將果肉放入榨汁機(jī)，加適量的水，榨成冬棗汁?！　?、把榨好的冬棗汁放入鍋中，開(kāi)水，加入人參果，雪茶，羅布麻，燉至20分鐘即可。　　功效：此飲品有滋陰清熱的功效，適合抵抗力差的人食用。
　　冬棗鳳尾蝦　　材料：冬棗、基圍蝦、鹽、糖、料酒、香油、姜、蔥、淀粉、雞蛋。　　做法：冬棗去核，基圍蝦去殼留尾加入調(diào)料上漿后放入冬棗內(nèi)，用淀粉抹平，上籠蒸5分鐘后出籠;另鍋上火，加入高湯、調(diào)料，勾芡后澆入蒸好的冬棗鳳尾蝦即成。　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：基圍蝦蝦皮特薄，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。
　　冰糖燉冬棗　　功效：冰糖燉冬棗具有清洗腸胃，助于消化的功效，因此也是美容和減肥的佳品?！　〔牧希憾瑮?0個(gè)、冰糖末30克?！　∽龇ǎ骸　?、準(zhǔn)備好所有的食材?！　?、冬棗洗凈放入燉盅，加入冰糖末?！　?、在加入適量的清水，燉盅的一半量。　　4、包入保鮮膜放入蒸鍋?！　?、大火蒸上40分鐘，關(guān)火后晾一晾就可食用。我用的冰糖末是買(mǎi)的現(xiàn)成的，沒(méi)有直接放冰糖一樣?！　√崾荆喊氡ｕr膜可以使，燉品口感更好，不會(huì)進(jìn)入水蒸氣。
　　豬肝燉冬棗　　功效：健脾養(yǎng)胃、益血壯神，是女性的滋補(bǔ)好湯水?！　〔牧希乎r豬肝50克、新鮮冬棗數(shù)顆、高湯一小碗、胡椒粉少許、鹽適量?！　∽龇ǎ骸　?、豬肝撕去筋膜沖洗干凈，切片浸泡到鹽水里，大概15分鐘后撈出瀝水備用;　　2、冬棗洗凈，取一小燉盅，放入冬棗、豬肝，撒少許胡椒粉，加入高湯蓋上蓋;　　3、蒸鍋燒開(kāi)水，放入燉盅，隔水大火燉40-50分鐘左右，吃前稍微調(diào)鹽即可。
　　冬棗蘋(píng)果汁　　功效：經(jīng)常飲用此款果蔬汁能淡斑，保持皮膚白皙紅潤(rùn)?！　〔牧希禾O(píng)果1個(gè)、冬棗8個(gè)、蜂蜜適量、純凈水1/2杯、檸檬汁2滴。　　步驟：　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。　　2、蘋(píng)果去皮切塊，冬棗洗凈去核切塊。　　3、材料放入攪拌機(jī)加入檸檬汁?！　?、加入蜂蜜。　　5、加入純凈水?！　?、攪打成汁即好。
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