前些日子，應(yīng)朋友的邀請去到人家家里吃飯，飯桌上就出現(xiàn)這么一道菜，豬肉炒紫背天葵。那朋友說，她媽媽現(xiàn)在對生活要求可高了。吃飯睡覺都在提養(yǎng)生。就這么道豬肉炒紫背天葵，紫背天葵的功效可多著了。有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，做菜時(shí)風(fēng)味也是別具一格。
其實(shí)，對于紫背天葵這種植物，小編我也是從那時(shí)候才開始認(rèn)識的。據(jù)說是紫背天葵的功效而讓其成為深受大家喜愛的一種保健型蔬菜。如今不少市民將它作為盆栽種于家中，不僅可以隨吃隨摘，還能觀賞。
　　紫背天葵是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，喜溫暖濕潤的氣候，生長適溫20~25℃，耐熱性強(qiáng)，生長期間喜充足光照，對土壤要求不嚴(yán)，在夏季高溫條件下生長良好。但卻不耐寒。紫背天葵的功效主要體現(xiàn)在以下兩個方面。
　　紫背天葵的功效一：食療作用
　　作為一種集營養(yǎng)保健價(jià)值與特殊風(fēng)味為一體的高檔蔬菜。植物中的鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力和治療某些疾病。　　紫背天葵可涼拌、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。在當(dāng)代，人們常將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。
　　紫背天葵的功效二：藥用價(jià)值
　　因紫背天葵嫩莖葉富含鈣、鐵、銅等，對治療一些血液病有很好的藥用價(jià)值。對外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，跌打腫痛等癥有一定的療效。據(jù)有關(guān)專家介紹，紫背天葵還富含造血功能的鐵原素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效?！　∷幱米媳程炜焊什灰?guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，有的有2-3短分叉，長1-3cm，直徑0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕;頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質(zhì)較軟，易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。
　　紫背天葵的功效讓其受到大多數(shù)普通家庭的追捧。但需要注意的是，購買紫背天葵以個大，斷面皮部色白者為佳。