番茄魚配什么好吃：雄魚頭（就是頭很大那種草魚）中間片開、彩椒（燈籠椒彩色的）切絲、青蔥弄成段、黃姜未、鹽、山西老陳醋、秘制中式醬油！我就用日式炸鍋來完成整道菜的，如果你想嘗試用一般的平底鍋就好！首先把鍋過油熱一熱，放上姜未煎至金黃，再把魚頭至于上面，值得注意的是一定要用文火斷斷續(xù)續(xù)的煎，不然破象了就難看了！先把切開那面煎兩三分鐘反過來煎下面，這樣做只是為了去腥，也是兩三分鐘再反過去，然后就一直用那切面一直煎，因?yàn)轸~一熟都易難！煎時(shí)也可以用鹽擦下存放去些水份再煎既煎得好看些又入味！待到魚看起來有點(diǎn)熟和姜未金黃好看時(shí)就加大火文火斷斷續(xù)續(xù)的煎，不然破象了就難看了！先把切開那面煎兩三分鐘反過來煎下面，這樣做只是為了去腥，也是兩三分鐘再反過去，然后就一直用那切面一直煎，因?yàn)轸~一熟都易難！煎時(shí)也可以用鹽擦下存放去些水份再煎既煎得好看些又入味！待到魚看起來有點(diǎn)熟和姜未金黃好看時(shí)就加大火至武火，然后倒下一小杯水浸泡三分之一魚身就好，倒入一小點(diǎn)陳醋蓋鍋五分鐘打開撒些彩椒煮到水快干再撒青蔥段然后關(guān)火倒上一些秘制醬油！捧出來你會發(fā)現(xiàn)這倒菜是多么的香還有多么的性感，彩椒是那么的彩青蔥是那么的青！